Domaine de l'Hortus

Marie Orliac, AOP Terrasses du Larzac, à Saint Jean de Buèges

Couleur: vin rouge

Millésime: 2009

Alc/vol: 14%

TC: 16C - 17C

Conservation: 5 années

Appellation: Coteaux du Languedoc

Cépages: Grenache 30%, Syrah 70%

Climat: méditerranéen humide et frais

Terroir: Sol brun sur éboulis calcaire au pied de la montagne de la Seranne.
Pente de 10 à 30%.
Altitude de 150 à 250 mètres.
Exposition Sud-Est.

Rendement: 25-30hl/ha

Vinification: vendange en cagette éraflée à 50%.
Fermentation en cuve béton.
Durée de cuvaison de 30 jours.
Pigeage et remontage journalier.

Elevage: pour majorité en fûts de 300l et 400l, chêne de l'aillier, chauffe moyenne, et une partie en cuve béton.
Renouvellement des barriques sur 5 ans.
Durée 18 mois.

 

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